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[P] respuestas.... "relacionadas con el supuesto temario" y demas fuentes...

autor.: invitado

Remitido el 22-05-17 a las 09:17:03 :: 685 lecturas

Al final no estaba fácil del todo,no ha bastado solo con el temario que andaba rulando en la red, que por cierto no todas las preguntas vienen reflejadas en el, habiendo en ello mucha mala idea a la hora de elaborarlo, al final gracias a que se tiene material de otros años y se investiga en otras fuentes pq esta carece de fiabilidad y le faltan puntos importantes o para mi gusto dan lugar a confución, si fuera posible alguien puede decir algo sobre el ¿cuchillo de golpe? relacionado con la pregunta y respuestas del examen, ya que lo que he investigado se especifica como cuchillo para cortar huesos grandes o carnes con huesos grandes.

   Respuestas 1

titulo.: respuestas....

autor.: Invitad@

Remitido el 15-07-24 a las 09-33-17

En su comentario, menciona que el material disponible en línea para el examen no era del todo completo y que, en algunos casos, era poco confiable. A pesar de esto, ha logrado encontrar información valiosa de otras fuentes y le gustaría saber más sobre el cuchillo de golpe en relación con la pregunta y respuestas del examen.

¿Qué es un cuchillo de golpe?

Un cuchillo de golpe, también conocido como cuchillo de carnicero o hacha de carnicero, es una herramienta robusta diseñada para tareas específicas en la cocina profesional, especialmente en carnicerías. Se caracteriza por su hoja pesada y resistente, generalmente de acero inoxidable, con un filo recto o ligeramente curvado. El mango, por su parte, suele ser de madera o plástico duro para un agarre firme y seguro.

Funciones principales del cuchillo de golpe:

Cortar huesos grandes: Su hoja robusta permite cortar huesos de diferentes tamaños, incluyendo costillas, esternón y articulaciones.
Trocear carne con hueso: Se utiliza para trocear grandes piezas de carne con hueso en porciones más pequeñas, ideales para guisos, estofados y otras preparaciones.
Golpear: El diseño robusto del cuchillo también permite utilizarlo para golpear otros utensilios de cocina, como cuchillas o espátulas, para romper o machacar alimentos.
Aplastar: Algunos modelos también se pueden utilizar para aplastar ajo, especias u otros ingredientes.
Diferencias con otros cuchillos:

A diferencia de otros cuchillos de cocina, el cuchillo de golpe está diseñado para tareas de mayor exigencia física, como cortar huesos y golpear. Su hoja es más gruesa y resistente, y su mango está diseñado para un agarre firme y seguro.

Uso del cuchillo de golpe en el examen:

Es importante tener en cuenta el contexto específico de la pregunta y respuestas del examen para determinar si el cuchillo de golpe es relevante. Sin embargo, en general, el conocimiento sobre su función y características puede ser útil para responder preguntas relacionadas con la preparación de carne, técnicas de corte y seguridad en la cocina.

Recomendaciones adicionales:

Consulte materiales de fuentes confiables, como libros de cocina profesionales, sitios web de escuelas culinarias o manuales de carnicería.
Busque videos tutoriales que demuestren el uso correcto del cuchillo de golpe.
Si tiene la oportunidad, practique el uso del cuchillo de golpe bajo la supervisión de un chef profesional o carnicero experimentado.
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