Test Oposiciones

Ya son 5,129 Oposiciones ( 58,469 plazas) y 906 Bolsas de Trabajo en 2024

Hoy habéis hecho 409 tests

Buscar TEST
 

Buscar Temas
  

Test de Ciencias Naturales :: Biología y Geología :: Ecología y Medio Ambiente :: Conceptos Clave 01

Foro General

[Ultimo Mensaje 16-09-24 10:27:05] Caso practico consulado español en francia [5216 Lecturas] Consulta Atendida

[Ultimo Mensaje 22-09-24 12:01:35] Descargar o ver temario [5053 Lecturas] Consulta Atendida

[Ultimo Mensaje 07-10-24 08:36:40] Dónde o cómo conseguir temario gratis de auxiliar de servicios sociales para Madrid? Gracias mil [1691 Lecturas] Consulta Atendida

[Ultimo Mensaje 01-05-24 10:53:19] Temario Diputacion de sevilla [3225 Lecturas] Consulta Atendida

[Ultimo Mensaje 02-05-24 10:40:23] ¿Qué significa Prerrogativa real de gracia ? [3823 Lecturas] Consulta Atendida

[Ultimo Mensaje 22-11-24 06:01:01] tema administración pornográfica del estado [672 Lecturas] Consulta Atendida

  

Trellat y Pensamientos

[Ultimo Mensaje 21-10-24 10:40:46] Teoría de la lógica y de la estadística [70 Lecturas]

[Ultimo Mensaje 07-10-24 08:26:40] ¿Inteligencia Artificial o Pensamiento Artificial? [128 Lecturas]

[Ultimo Mensaje 15-10-24 07:41:15] Josabú el ermitaño y la herejía proctolatra: Origen, esplendor y decadencia de la anolatría o adoración del ano en la Celtiberia soriana. [109 Lecturas]

[Ultimo Mensaje 02-09-24 11:14:56] Teoría Jurídica del Delito en el Derecho Penal - acción típica, antijurídica, culpable y punible - [45696 Lecturas]

[Ultimo Mensaje 06-11-24 10:04:53] Popular Me subi a la reja con la polla tiesa [7561 Lecturas]

  
[S] Supuesto Práctico Concurso Oposición Ayudante de Cocina :: MISE EN PLACE en una Cocina Centralizada

autor.: TemasyTEST

Remitido el 18-11-24 a las 11:04:10 :: 33 lecturas

Escenario: Cocina Centralizada de un Hospital
Objetivo: Evaluar las habilidades de organización, planificación y técnica de un aspirante a ayudante de cocina en un entorno de alta demanda y con requerimientos nutricionales específicos.

Contexto:

Fecha: Lunes, 15 de mayo.
Hora: 7:00 AM.
Lugar: Cocina centralizada de un hospital general.
Situación: Se debe preparar el desayuno para 500 pacientes, incluyendo dietas especiales (diabetes, baja en sodio, puré, etc.). Además, se ha solicitado un menú especial para los pacientes pediátricos.
Enunciado:

Como ayudante de cocina, se te asigna la siguiente tarea:

Revisión de la Orden de Producción:

Analizar el menú del día, identificando los platos a preparar y las cantidades requeridas.
Verificar la disponibilidad de ingredientes en el almacén.
Priorizar las tareas según los tiempos de cocción y entrega.
Preparación de la Mise en Place:

Pesar y medir todos los ingredientes necesarios para cada receta.
Lavar, cortar y preparar las frutas, verduras y otros alimentos según las especificaciones del menú.
Organizar los ingredientes por plato y dieta en contenedores etiquetados.
Cocción de los Alimentos:

Cocinar los alimentos siguiendo las recetas y respetando los tiempos de cocción.
Asegurar la cocción adecuada de los alimentos para garantizar la seguridad alimentaria.
Ajustar los sabores y consistencias según las dietas especiales.
Emplatado y Embalaje:

Emplatar los desayunos de forma atractiva y organizada, teniendo en cuenta las diferentes dietas.
Etiquetar cada bandeja con el nombre del paciente y la dieta correspondiente.
Embalar los desayunos de manera segura para su transporte a las diferentes unidades del hospital.
Limpieza y Sanitización:

Mantener la estación de trabajo limpia y ordenada durante todo el proceso.
Lavar y desinfectar los utensilios y equipos utilizados.
Desechar los residuos de forma adecuada.
Preguntas para el Candidato:

¿Cómo organizarías tu trabajo para cumplir con los plazos y garantizar la calidad de los desayunos?
¿Qué medidas tomarías para evitar la contaminación cruzada entre los diferentes alimentos y dietas?
¿Cómo adaptarías las recetas para satisfacer las necesidades de los pacientes con dietas especiales?
¿Qué harías en caso de que falte algún ingrediente o se produzca algún imprevisto durante la preparación de los alimentos?
¿Cómo garantizarías la seguridad alimentaria en todas las etapas del proceso?
Competencias a Evaluar:

Habilidades técnicas: Manejo de utensilios de cocina, técnicas de cocción, conocimiento de los principios de nutrición.
Organización y planificación: Capacidad para gestionar el tiempo y los recursos de manera eficiente, priorizar tareas y trabajar bajo presión.
Atención al detalle: Prestar atención a las cantidades, tiempos de cocción y presentación de los platos.
Higiene y seguridad alimentaria: Conocimiento y aplicación de las normas de higiene y seguridad en la manipulación de alimentos.
Trabajo en equipo: Capacidad para colaborar con otros miembros del equipo de cocina.
Adaptabilidad: Flexibilidad para adaptarse a cambios en las órdenes de producción o situaciones imprevistas.

  Indice  Mensaje Nuevo

Usuario.:
Contraseña.:

Aviso Escribe Usuario.: Invitad@ Contraseña.: 12345

Título.:

Mensaje.:

 

¿A qué OPOSICIONES te puedes presentar en 2024?

Ámbito

Búsqueda Libre

   

... o haz clic sobre tu Provincia para encontrar las OPOSICIONES más próximas

Este 2024 ya llevamos convocadas 58,469 plazas en 5,129 Oposiciones y se han abierto 906 Bolsas de Trabajo [hoy 0 plazas en 0 Oposiciones con apertura de 0 Bolsas]

Supuestos Prácticos Oposiciones

[Ultimo Mensaje 18-11-24 11:04:10] Supuesto Práctico Concurso Oposición Ayudante de Cocina :: MISE EN PLACE en una Cocina Centralizada [33 Lecturas]

[Ultimo Mensaje 11-11-24 06:21:48] Supuesto Práctico Oposiciones Auxiliar Administrativo sobre Internet: conceptos básicos, navegación y uso del correo electrónico. [152 Lecturas]

[Ultimo Mensaje 11-11-24 06:19:25] Supuesto Práctico Oposiciones Auxiliar Administrativo sobre LibreOffice Writer y Calc versión 7.6.7. o versión estable en vigor [74 Lecturas]

[Ultimo Mensaje 11-11-24 06:16:31] Supuesto Práctico Oposiciones Auxiliar Administrativo sobre Aplicaciones básicas de ofimática: tratamiento de textos, hoja de cálculo, base de datos y presentaciones. [102 Lecturas]

[Ultimo Mensaje 11-11-24 06:02:06] Supuesto Práctico Oposiciones Auxiliar Administrativo sobre Manejo a nivel de usuario de Windows 11 y distribución Ubuntu 24 de GNU/Linux o versiones en vigor. [50 Lecturas]

  

Articulos y Temas


[Ultimo Mensaje 15-05-23 01:42:13] Angulo poético :: COJONES dijo la MARQUESA :: [572 Lecturas] Consulta Atendida

[Ultimo Mensaje 30-03-24 06:30:49] ¿Porqué cada tres mal restan una bien? [28276 Lecturas]

[Ultimo Mensaje 22-11-24 12:32:55] Deducción 400 euros: Análisis y comentarios [1262 Lecturas]

[Ultimo Mensaje 22-11-24 12:07:18] Eurovisión: perreados y contentos [1691 Lecturas]

[Ultimo Mensaje 22-11-24 10:35:05] Técnicas de examen (02)¿Cómo elaboran los miembros del Tribunal las preguntas de los exámenes de oposiciones? [29179 Lecturas]

  

Visitas Hoy.: 1191 :: (4963 Visitas Previstas) :: Total visitas desde 01/04/2009.: 43392013

Aviso Legal :: Reglas de Participacion :: Politica de consentimiento de usuarios